由鄂爾多斯酒業(yè)公司白酒研發(fā)團隊歷經(jīng)7年研發(fā)的新品——清芝復合香型“鄂爾多斯酒”于8月中旬榮耀上市。
作為鄂爾多斯酒業(yè)清芝復合香型白酒的代表作，新品“鄂爾多斯酒”突出“新產(chǎn)品、新口感、新價格、新形象”的特點，充分挖掘鄂爾多斯酒的品牌文化內涵，使品牌形象、企業(yè)形象、城市形象三者有機契合，很好的提高了消費者對鄂爾多斯酒的認同感。
此次上市的新品40度清芝復合香型“鄂爾多斯酒”，在包裝選材上簡潔大氣，瓶型時尚新穎，融合了傳統(tǒng)大曲清香、芝麻香的生產(chǎn)工藝，集多香結合于一體，具有清澈透明、香氣復合、幽雅舒適、口味醇厚、豐滿柔和、酒體協(xié)調凈爽，尾凈悠長的獨特風格。其樣酒早在2014年白酒國家評委年會上就獲得“中國白酒酒體設計獎”，其釀造方法填補了白酒業(yè)界空白，于2015年獲得國家知識產(chǎn)權局頒發(fā)的“清芝復合香型白酒釀造方法”國家專利。
據(jù)記者了解，新上市的清芝鄂爾多斯酒，在釀造工藝及產(chǎn)品風格等方面具備以下五大特點：
發(fā)酵工藝獨特。目前，國內白酒香型分為12個香型，各香型酒都有其獨特的釀造方式，其中大曲醬香與芝麻香是高溫發(fā)酵，其余都是中、低溫發(fā)酵。而純糧釀制的“清芝復合香型白酒”，其釀造方法則是結合了低溫和高溫兩種發(fā)酵工藝，發(fā)酵時間也比清香型白酒的釀造時間長7～9天。
釀造工藝復雜。清芝復合香型白酒的釀造工藝貫穿融合了多種香型白酒的優(yōu)點：地缸泥底固態(tài)發(fā)酵、多糧釀造（在高粱的基礎上，添加麩皮、小麥等，以豐富酒醅的蛋白含量）、清蒸清碴，再經(jīng)高溫堆積、多輪發(fā)酵后，量質摘酒，分質陳釀，精心勾調，最終釀制出具有典型風格的“清芝復合香型白酒”。
產(chǎn)品風格獨特。相比較而言，清香型白酒有著“香氣純正、柔和、協(xié)調、爽凈”的特點，講究一清到底；而芝麻香型白酒在發(fā)酵過程中微生物種類豐富，微量成份復雜，有著“幽雅細膩、酒體豐滿、醇和、余味悠長”的特點。而清芝復合香型白酒具有清亮透明，復合香幽雅飄逸，酒體醇和細膩、諧調爽凈、余味悠長的獨特風格，集以上二者的優(yōu)點于一體。
產(chǎn)品定位較高。清芝復合香型白酒在生產(chǎn)中出酒率相對較低，生產(chǎn)成本較高，釀造出的白酒屬于中高端產(chǎn)品。雖然鄂爾多斯酒業(yè)的清芝復合香型白酒產(chǎn)品還未全面上市，但已經(jīng)在白酒行業(yè)會議上嶄露頭角。在2014年7月召開的“白酒國家評委年會”上，鄂爾多斯酒業(yè)研發(fā)的清芝復合香型樣酒就獲得了“中國白酒酒體設計獎”，贏得了大會專家評委們的一致好評。
產(chǎn)品價位親民。新品“鄂爾多斯酒”在定位上本著“品質高端、價位平民”的原則，品質上符合大眾消費者的需求，價位上也能讓大多數(shù)普通消費者接受，是一款真正的高品質親民酒。