11月15日，鄂爾多斯酒業(yè)清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)成果鑒定會在萬正集團勝利召開。由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長、著名白酒專家沈怡方，中國白酒專業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長、著名白酒專家高景炎，江南大學(xué)副校長、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖，四川水井坊股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師賴登燡，貴州茅臺酒股份有限公司副總經(jīng)理呂云懷，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理吳建峰，湖北白云邊酒業(yè)公司常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師熊小毛，山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司總工程師杜小威，山西釀酒協(xié)會名譽會長沈正祥組成的技術(shù)成果鑒定委員會專家組一行，鄂爾多斯市科技局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，萬正集團董事長、總裁武世榮，副總裁張鳳鳴出席鑒定會。鄂爾多斯酒業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人、研發(fā)團隊、技術(shù)人員等參加會議。鑒定會由鄂爾多斯市科技局副局長田繼蘭主持。
武世榮致辭
鑒定會上，萬正集團董事長、總裁武世榮致辭，副總裁張鳳鳴作工作總結(jié)報告，鄂爾多斯酒業(yè)公司總經(jīng)理焦二滿就清芝復(fù)合香型白酒的釀造技術(shù)作技術(shù)報告。
武世榮在致辭中對各位專家的蒞臨指導(dǎo)表示歡迎，對各位專家長期以來為鄂爾多斯酒業(yè)發(fā)展所給予的支持和幫助表示衷心感謝。武世榮指出：多年來，鄂爾多斯酒業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與進(jìn)步，離不開專家、同行和科技部門的鼎力相助，特別是本次申請鑒定的清芝復(fù)合香型釀造技術(shù)，更是得到了在座專家與同行酒企的大力支持。正是在大家的共同努力下，鄂爾多斯清芝復(fù)合香型釀造技術(shù)取得了可喜的突破，從目前來看，酒質(zhì)比較穩(wěn)定，上市兩個多月以來市場反響良好，獲得了多數(shù)消費者的認(rèn)可。如果本次成果鑒定能夠順利通過，將為我國白酒行業(yè)發(fā)展又增添一個新的科技成果，這對于鄂爾多斯酒業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級和積極穩(wěn)妥實施“走出去”戰(zhàn)略，均具有十分重要的意義。
武世榮指出：“新常態(tài)下”，各行各業(yè)正在發(fā)生深刻變革，國內(nèi)白酒市場競爭更加激烈，如何在激烈的白酒市場上爭得一席之地，關(guān)鍵還要從白酒品質(zhì)這一基礎(chǔ)性工作做起。萬正集團已經(jīng)斥巨資新建鄂爾多斯酒業(yè)園區(qū)，酒業(yè)是集團未來的核心產(chǎn)業(yè)，衷心希望各位專家、同行一如既往地關(guān)心鄂爾多斯酒業(yè)的發(fā)展，為鄂爾多斯酒業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策，誠摯希望市科技局為企業(yè)科技發(fā)展多提寶貴意見。鄂爾多斯酒業(yè)將以本次成果鑒定會為契機，以科技創(chuàng)新促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為我國白酒行業(yè)發(fā)展、為地區(qū)經(jīng)濟社會建設(shè)作出新的貢獻(xiàn)！
張鳳鳴作工作總結(jié)報告
焦二滿作技術(shù)報告
萬正集團副總裁張鳳鳴在工作總結(jié)報告中分別從鄂爾多斯酒業(yè)的發(fā)展歷史、產(chǎn)品分類、酒品風(fēng)格、香型特點、未來規(guī)劃等方面作了匯報，并闡述了清芝復(fù)合香型白酒研發(fā)的背景及意義。鄂爾多斯酒業(yè)公司總經(jīng)理焦二滿就鄂爾多斯酒業(yè)清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)的研發(fā)過程及工藝特點、理化指標(biāo)等作了具體的技術(shù)報告。
鑒定委員會專家交換意見
鑒定委員會專家品評樣酒
在聽取各項報告后，專家組對清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)成果報告進(jìn)行了認(rèn)真審議，對清芝復(fù)合香型樣酒進(jìn)行了現(xiàn)場品評鑒定，并提出了意見和建議。專家們紛紛表示，鄂爾多斯酒業(yè)清芝復(fù)合香型釀造技術(shù)是將清香型和芝麻香型兩種不同香型的白酒生產(chǎn)工藝巧妙融合在一起，形成了獨特的清芝復(fù)合香型生產(chǎn)工藝，是當(dāng)前白酒新產(chǎn)品、新工藝融合創(chuàng)新的典范，具有很高的學(xué)術(shù)價值，必將對我國白酒新技術(shù)的開發(fā)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響；在產(chǎn)品風(fēng)格方面，清雅純正的清香與優(yōu)雅飄逸的芝麻香相結(jié)合，形成了清雅飄逸、細(xì)膩豐滿、綿甜凈爽、余味悠長的清芝復(fù)合香型獨特風(fēng)格。在我國白酒行業(yè)生產(chǎn)工藝傳承過多，創(chuàng)新不足的今天，鄂爾多斯酒業(yè)在傳承清香型白酒釀造技術(shù)的同時大膽創(chuàng)新，取得了清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)成果，并獲得了國家專利，開創(chuàng)了清芝白酒的歷史先河，豐富了中國白酒的香型種類，在中國白酒發(fā)展歷史上意義重大。專家組希望鄂爾多斯酒業(yè)將技術(shù)優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢迅速轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，搶占清芝復(fù)合香型制高點，把鄂爾多斯酒業(yè)清芝復(fù)合香型打造成為“北方第一香”。
沈怡方宣讀鑒定結(jié)果
經(jīng)過鑒定委員會全體專家的現(xiàn)場審議和討論，一致通過了鄂爾多斯酒業(yè)清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)的成果鑒定，鄂爾多斯酒業(yè)清芝復(fù)合香型正式成為中國白酒行業(yè)又一獨立香型。
賴登燡為鄂爾多斯酒題詞
在聽取各位專家及同行的意見和建議后，萬正集團董事長、總裁武世榮再次對各位專家、同行的支持表示感謝，并表示會后鄂爾多斯酒業(yè)將針對各位專家提出的意見和建議進(jìn)行認(rèn)真梳理，學(xué)習(xí)、落實，并進(jìn)一步完善清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)，使其發(fā)揚光大，為中國白酒行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。武世榮強調(diào)，下一步，鄂爾多斯酒業(yè)要充分運用和發(fā)揮清芝復(fù)合香型白酒釀造技術(shù)成果的各項技術(shù)優(yōu)勢，做好市場營銷，絕不辜負(fù)專家組及酒業(yè)同行對鄂爾多斯酒業(yè)未來發(fā)展的厚望!